Ricette

FAVE E CICORIA

FAVE E CICORIA

Ingredienti: 300 gr. di Fave bianche (Fave secche sgusciate) 300 gr. di Cicoria Olio extravergine d’oliva una Cipolla Sale Preparazione: Mettere le fave in una terrina con acqua leggermente salata la sera prima e lasciarle in ammollo. Scolarle, lavarle e … Continua a leggere


ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA

ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA

Ingredienti: 600 gr di orecchiette 600 gr di cime di rapa  2 spicchi d’aglio schiacciati  un bicchiere d’olio  sei filetti di acciughe tritati  parmigiano grattugiato a piacere  sale e pepe q. b. Preparazione lavare le cime di rape, lessarle e … Continua a leggere


INVOLTINI ALLA GARGANICA

INVOLTINI ALLA GARGANICA

Ingredienti: 6 fettine di carne (150gr. l’uno – scegliete la parte che preferite: noce, rosa ecc.) – sale – pepe prezzemolo 4 spicchi di aglio pecorino mezzo bicchiere di vino rosso – 1 kg. di pomodori pelati olio stuzzicadenti Preparazione: … Continua a leggere